Igår tog vi farväl av min fina svärmor. Blev en fin fast overklig dag. Vi samlades hemma hos oss efter minnesstunden och åt lite mat och hade det mysigt. Länge sedan jag varit så här trött. Ska försöka ladda om nu, 7 dagars intensivt jobb väntar i Trollhättan på måndag. Sedan var det mysfrukost med Malin på UH.

Sätt ugnen på 200 grader. Gröp ur kärnorna och köttet. Finhacka köttet och lägg det i en sil så att vätskan får rinna av. Vispa äggen, äggvitan och vattnet i en skål. Sätt in tomathalvorna i ugnen. Häll det visspade ägget i en kastrull. Koka i 1 minut under ständig omrörning. Blanda sedan ser laxen och tomatköttet. Fortsätt att koka under omrörning tills det blivit en så fast konsistens som du vill ha.

Enkel och god sallad som passar till allt. 2 lime eller 1 citron. Lägg löken i en skål. Sprid ut löken på ett serveringsfat. Om du vill, strö flingsalt över salladen. Servera! Receptet är från ÖA och även bilden. Jag tog 800 g köttfärs, 5 msk tomatpuré och två msk kalvfond.

Fånga lyckan i livet i vad du än väljer att göra. Livet hemma och på jobbet, en mix. Vad mycket man hinner se och promenadvägar som man aldrig har gått på innan. Längtan och funderingar del 20. Spännande och se hur barnen tog sig an det.

Ibland får man hjälp på vägen, det betyder så mycket. Att fatta det som har hänt, få förståelsen att det skett. Kommer det fler frågor? Livet är inte lätt ibland. Vill så gärna ta del av det lätta livet . Att alltid ha känslan av otillräcklighet är ju sådär . Att vara sig själv, räcker inte det? Livet tar olika vägar. Ok att värmen tar på men det är så skönt, och det bästa är ju när man kan studera ifrån en solstol.